Yalancı Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı ince kısırlık bulgur
  • 3 buçuk su bardağı su
  • 2 büyük patates
  • 5 yeşil soğan
  • Bol maydonoz
  • 6 yaprak marul
  • 1 salatalık
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım limon
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Nane

Servis için:

  • Marul

Yalancı Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Birinci evvel bir tencerede mercimeği 3 su bardak su ile pişiriyoruz. Mercimekler piştikten sonra içine bulguru veriyoruz ve o suyun içinde karıştırıyoruz Sonra tencerenin altını kapatıp, bulgurun tencerenin içinde çekmesini (30 dk) bekliyoruz. O sırada marulu, maydanozu, salatalığı, yeşil soğanları çok küçük kesiyoruz ve 2 patatesimizi soyup bir tencerede haşlıyoruz.
Bir tavada yağımızı, soğanımızı ekleyip 5 dakika kavuruyoruz. Sonra tenceremizdeki bulguru elimizle yoğuruyoruz ve içine patatesleri ve soğanlı salçayı ekleyip elimizle yoğuruyoruz 10 dakika, sonra içine zerzevatları ve limonu sıkıyoruz, ve içine baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Sonra form verip sunuyoruz.