Patatesli İçli Köfte İmali Tanımı İçin Gereçler

Hamur için:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Aldığı kadar un
  • Ilık su
  • Tuz
  • 3 adet yumurta sarısı

İçi için:

  • 2 orta uzunluk patates
  • 1 adet orta uzunluklarda soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Baharat (isot, karabiber, kimyon)

Patatesli İçli Köfte İmali Tanımı Yapılışı

Birinci olarak patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi soğumaya bırakıyoruz. İnce bulguru, ılık suyla 10-15 dakika ıslatıyoruz. Soğanı, zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri rendeliyoruz. Rendelenen patatesin içine, kavrulmuş soğanları ekleyip, tuz ve baharatları da ekleyip düzgünce karıştırıyoruz.

Bulgurları süzdükten sonra derin bir kaba alıyoruz. Cıvık cıvık olmayacak seviyede un ve biraz tuz ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur hazır olunca limon büyüklüğünde kesimler koparıp elimizle içini açıyoruz. İç harcımızdan içine biraz koyup bohça halinde kapatıp, elimizde yuvarlıyoruz.

Köftelerimizi hazırladıktan sonra çırpılmış yumurta sarılarına batırıp, zeytin yağında kızartıyoruz. Sıcakken servis yapılırsa daha lezzetli olur. Afiyet olsun.