Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

  • 3. 5 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
  • 3 adet orta uzunluk soğan
  • 4 adet orta uzunluk domates
  • 2 dış sarımsak
  • 6-7 adet ceviz
  • 50 gram isot
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Bayanların yorulmaması için bulgur evvelce kısır üzere ıslatın. Mümkünse az su olsun. Başka yandan da domates, soğan ve sarımsağı blendırdan geçirin başka ayrı olsun. Mümkünse soğanın suyunu dökün. Bulgur hafif kabardıktan sonra tüm materyalleri katıp en az 30 – 45 dk yoğurun. En sonra süreç bittikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı kızdırın 10 dk da o denli yoğurun.

Afiyet olsun. (ben bu tarifle tahminen 10 yıldır yapıyorum ve herkes bayıla bayıla yiyor)