Çıtır Bamya Tanımı İçin Materyaller

  • Yarım kilo iri bamya
  • Yarım şişe maden suyu
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar nişasta
  • Aldığı kadar un
  • Kızartma için sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz biber

Çıtır Bamya Tanımı Yapılışı

Bamyalar temizlenir ve kaynar suda 10 dakika haşlanır. Çıkarılıp çabucak soğuk suya batırılır. Yumurta ve maden suyu çırpılır. Eşit ölçülerde olacak formda un ve nişasta eklenir krep kıvamı elde edilir. Baharatlar konur. Bamyalar bu karışıma bulanıp kızgın yağda kızarana kadar pişirilir.