Çiğleme (Malatya) Tanımı İçin Gereçler

  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Tuz

Üzerine :

  • Karabiber

İsteğe bağlı :

  • 1 kaşık salça
  • Maydanoz

Çiğleme (Malatya) Tanımı Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında kavuruyoruz. Bulguru ek edip iki su bardağı sıcak su koyup karıştırıp altını kapatıyoruz. Bulgur şişince elimizin dayandığı sıcaklıkta sıkarak köfteler yapıyoruz. Üzerine karabiber serpip servis yapıyoruz. İsteğe bağlı soğan kavrulurken salça konulabilir yoğururken maydanoz ek edilebilir.